しあわせのレシピ(*´∀｀)。゜｡゜。゜。

こんにちは
アンポンマン☆です

去る、２月２日に、
あしすとの企画の
しあわせのレシピ
もちもち餃子と秘ラーメン
教室に参加しました
すごく楽しみにしていた企画だったので、
ドキドキワクワクしながら参加しました




当日は、
秘ラーメン（坦々麺）と、もちもち餃子と、杏仁豆腐を教えていただきました

６人編成の班だったので､
３つの作業を２人ずつに分かれて行いました
私は、杏仁豆腐を担当しました

杏仁豆腐って難しそうだな・・・
と思っていましたが、
いざ作ってみると、
とっても簡単でした
とっても簡単で、
おいしく出来たので、
レシピをのせさせていただきます

〈杏仁豆腐〉
★準備するもの★
寒天・・・１本　砂糖・・・６０ｇ
牛乳・・・２カップ　アーモンドエッセンス・・・適量
水・・・１カップ　シロップ、くこの実

こんな簡単な材料でできちゃうんです
先生すごい

１、寒天は３０分程水につけもどし、
　　水気をきり、分量の水と共に
　　鍋に入れ､火にかける。
　　（この時、寒天は細かくちぎるといいそうですよ）

２、寒天が溶けたら、砂糖を加え、
　　溶けたら牛乳、アーモンドエッセンス（火を止めてから）
　　を加え、型に入れ冷やし固める。
　　（バットを少し水でぬらすと、取れやすくなるみたいです）

簡単ですよね
びっくりするほど簡単にできちゃいます
　　
次に餃子について書きます
今まで、
餃子は作った事がありましたが、
皮は作った事がなかったので、
とても勉強になりました
皮は、とてももちもちしていて、
伸ばしやすかったです
なかなかまん丸にはなりませんでしたが・・・（笑）
形はいびつでも、
やっぱり手づくりっていいですよね
あたたかさがあります
中に、具を詰めて
ヒダヒダを作りました
先生みたいに、
上手にはできませんでしたが、
今までやっていたヒダの作り方と違う
作り方を教えていただけて、
とても勉強になりました
なにより感動したのが、
餃子を焼く時に
餃子と餃子を向かい合わせにして、
蒸し焼きにして、
焼きあがったあと、
お皿を上に乗せて、
ひっくり返した時のキレイさでした
餃子屋さんで食べる餃子のようでした
プロってすごいっておもいました

最後に坦々麺です
坦々麺は、
鶏がらから取った本格的なスープを使い、
作りました
見た目も味も本格的で、
とても感動しました

写メを撮ったので、
のせますね

坦々麺↓↓


もちもち餃子↓↓


杏仁豆腐↓↓


どれも、とてもおいしかったです
先生は、とてもすばらしい方だなと思いました

最後に、先生に鳥がらを取って、
使い終わった後の料理の方法を教えていただいたので、
ご紹介します

先生曰く、
鶏がらを取った後でもまだまだ使えるとのことです
鶏がらにくっついている､
お肉をそぎとって、
それをサラダなどに入れて食べると
おいしいそうですよ
ササミみたいな感じですね
私は、先生にスープに使った
鶏がらを頂いたので､
さっそくサラダにして食べました
とっても美味しかったですよ